El Vigorón

Fotografía tomada de cocinemosjuntos.com

El vigorón es una de las comidas típicas de Nicaragua y no tiene horario, se come con las manos y se sirve en una hoja de plátano sobre un plato.  Consta de yuca cocida, chicharrones, que son trozos fritos de piel de cerdo con carne o solo piel y encima de todo una ensalada de repollo curtido con tomate, cebolla y chile picante, marinado con vinagre de guineo o frutas y sal.   Es muy común encontrar vigorón por las calles de la capital.